3:50 pm - ngày 15/11/2018
Tin nóng
Trang chủ / Hải sản Cửa Lò / Độc đáo cua biển Cửa Lò rang me
Liên hệ quảng cáo Liên hệ quảng cáo

Độc đáo cua biển Cửa Lò rang me

Du khách từng đặt chân Cửa Lò, không thể bỏ qua món cua biển hấp dẫn. Nhưng có một món ngon khác cũng từ cua chắc hẳn không phải cũng đã được dịp thưởng thức – cua biển rang me.

Cua biển có thể chế biến được rất nhiều món ngon, đơn cử có chả giò cua, cháo cua, cua hấp, cua xào miến, rang muối…Cua đem rang me thì tuyệt hảo nhờ sự phối ngẫu tinh tế giữa vị chua thanh của me và độ ngọt béo từ thịt cua. Cua cái thường ngon hơn cua đực, muốn biết cua có gạch son hay không, người mua chịu khó lật yếm cua lên để nhìn vào trong, nếu có màu son thì đích thị cua ngon, gạch béo.

cuarangme

Cua biển chỉ ngon khi còn tươi sống, mua về nên chế biến ngay vì khi cua chết, chất đạm bên trong sẽ nhanh chóng bị phân hủy, phát tiết độc tố. Sau khi làm sạch cua, bạn hãy nhẹ nhàng tách mai cua ra khỏi thân, cắt thân cua làm 2 hay thành bốn phần tùy thích, tiếp tục cho cua và mai vào chiên trên chảo mỡ nóng già cho đến khi cua đổi màu đỏ rực mời gọi.

Me vắt ngâm vào nước sôi 15-20 phút cho thịt me hòa tan hoàn toàn vào nước, đều tay bóp nhuyễn rồi lọc bỏ hạt me chỉ chừa lại phần nước me tinh khiết, chua thanh. Trộn nước me với đường cho đến khi vị me trở nên dìu dịu, ngọt chua vừa vặn. Bắc chảo lên bếp phi tỏi cho thơm và vàng ruộm, đổ nước me vào, chế thêm ít bột đao hay bột sắn dây để nước me ngả nâu sánh sền sệt. Khi nước me lăn tăn sôi thì cho cua đã chiên vàng vào hòa trộn, thấm đẫm trong nước me sóng sánh. Thân cua vàng ươm thêm nước me nâu quyến rũ bám quanh sẽ làm “điêu đứng” tất cả khách sành ăn khó tính nhất.

Bày cua ra đĩa, úp mai cua lên trên cho hình dáng nguyên vẹn như ban đầu, rưới nước sốt me còn lại lên thân cua, rắc rau răm, điểm thêm vài lát ớt xắt, thêm chút tiêu giã nhuyễn sẽ giúp đĩa cua cực kỳ “thăng hoa” với đủ các sắc màu hài hòa. Ăn cua rang me phải cảm nhận được “vị ngon trên từng ngón tay” mới đúng điệu.

(Theo Thanh niên)

Liên hệ quảng cáo Liên hệ quảng cáo

Giới thiệu Khách sạn Cửa Lò

DuLichCuaLo.vn là trang thông tin tổng hợp về Khách sạn, nhà nghỉ và dịch vụ du lịch tại Cửa Lò. Với phong cách chuyên nghiệp, chúng tôi sẽ giúp quý khách tiếp cận những thông tin nhanh nhất, chính xác nhất cho kỳ nghỉ mát tại Cửa Lò. Đồng thời, đây cũng là kênh thông tin kết nối hữu ích nhất giữa doanh nghiệp ở Cửa Lò với các khách du lịch bốn phương.

Hãy gửi bình luận cho bài viết

Địa chỉ email của bạn sẽ không được tiết lộ. Các trường bắt buộc điền thông tin *

*

Bạn có thể sử dụng các thẻ HTML và các thuộc tính: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Liên hệ quảng cáo Liên hệ quảng cáo Liên hệ quảng cáo